เรื่องน่ารู้ของมะขาม: บทความที่ 4 เมนูเด็ดเพื่อสุขภาพ (จากมะขาม)

สูตรเด็ดเชฟมะขาม ในเมนูแรกขอเสนอ!!!
"เต้าหู้ทอดราดซอสมะขาม"

เมนูเจเพื่อสุขภาพ..

เพิ่มเห็ดออรินจิย่างเพื่อความหนุบหนับ

รสชาติโดดเด่นด้วย.. ซอสมะขาม

ทำง่ายด้วย อร่อยกันถ้วนหน้าค่ะ.. (･｀人´･)つ

ส่วนผสม

- เต้าหู้คินุ 1 ก้อน
- แป้งสาลี 1 ถ้วย
- งาขาว,งาดำ ตามใจชอบ
- เห็ดออรินจิ 3 ดอกเล็ก
- น้ำมาขามเปียก 1/2 ถ้วย
- ซีอิ๊ว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำค่ะ

1. นำเต้าหู้คินุมาหั่นขนาดตามใจชอบ
2. คลุกแป้งสาลีที่ผสมงาขาวและงาดำ
3. ทอดจนเหลือง ใช้ไฟปานกลาง ระวังอย่าให้น้องเต้าหู้ไหม้
4. หั่นเห็ดออรินจิขนาดตามใจชอบ
5. ใส่น้ำมันเล็กน้อย ตั้งไฟปานกลาง แล้วย่างเห็ดกลับไปมา ไม่ต้องนานมากนะค่ะ เดี๋ยวน้องเห็ดเสียคุณค่า
6. นำน้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊ว และน้ำมะขามเปียกมาผสมและคนให้ละลาย
7. นำน้ำมะขามปรุงรส (ข้อ 6) ลงไปเคี่ยวไฟอ่อนๆ จนเริ่มเหนียว ถ้าเหนียวเกินอนุญาตให้ใส่น้ำเปล่าได้
8. ยกลงจากเตา ราดลงบนเต้าหู้ และโซ้ยย อร่อยกันถ้วนหน้า

เมนูที่สอง

กุ้งทอดซอสมะขาม เมนูประยุกต์ กุ้งลูกเขย

ใครชอบทาน "ไข่ลูกเขย" บ้างงงงงงงงงง ? ...ฮั่นแน่ตอบรับอยู่ในใจกันใช่ไหมล่ะ (รู้ทัน อิอิ) ถ้าใช่ล่ะก็ วันนี้เรามีเมนูไข่ลูกเขยสูตรดัดแปลงมาฝากกัน โดยไข่ใบกลม ๆ จะกลายร่างเป็นกุ้งทอดตัวอวบ ๆ แทน คลุกเคล้ากับน้ำมะขามรสเปรี้ยวอมหวาน โรยหน้าด้วยหอมเจียวและผักชี เสิร์ฟคู่ข้าวสวยร้อน ๆ แค่นี้ก็อร่อยเหาะอย่าบอกใครเชียว

สำหรับ เมนู กุ้งลูกเขย หรือ กุ้งทอดซอสมะขาม ที่นำมาฝากกันวันนี้ เป็นสูตรเด็ดเคล็ด(ไม่)ลับของ มีขั้นตอนวิธีทำง่ายแสนง่ายไม่ได้โม้นะค้าาาา...

เอ้า! จับตะหลิวแล้วตามมาดูกันเลย
ขั้นเตรียมส่วนผสม

กุ้งทะเลตัวอวบ ๆ
แป้งสาลี
น้ำตาลปึก
น้ำมัน, น้ำปลา
หอมเจียว, ผักชี

ขั้นแสดงฝีมือ